Bleuets de mon coeur

 Bonsoir à tous! 

J'ai décidé ce soir de vous partager l'une de mes recettes coup de coeur (trouvée sur un groupe Facebook) ; un pain aux bleuets! Lorsque j'ai une petite envie de sucre, je trouve ce dessert parfait parce qu'il est facile à réaliser, il est goûteux et je peux me permettre d'ajouter du bon beurre sur le dessus (me permettant ainsi d'augmenter mes lipides pour la journée). 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : Entre 45 et 60 minutes (cuisson à surveiller!)

Portions : Environ 12 portions

Dessert : Pain aux bleuets de mon coeur

Ingrédients :

·           2 tasses de farine d’amande

·           2 c. à soupe de farine de noix de coco

·           ½ tasse d’édulcorant naturel (érytrhitol, fruit des moines ou stévia)

·           1 ½ c. à thé de poudre à pâte

·           3 c. à soupe de crème 35%

·           1 c. à thé de vanille

·           3 c. à soupe de beurre fondu

·           4 gros œufs

·           ½ tasse de bleuets

Étapes :

    1. Préchauffez le four à 350° F.

    2. Pendant ce temps, bien beurrer un moule à pain.

    3.  À l'exception des bleuets, mélangez tous les ingrédients dans un moyen bol. 

    4. Lorsque la mixture a une texture homogène, ajoutez les bleuets et bien mélanger.

    5. Videz le mélange dans le moule à pain beurré et enfournez pendant 45 à 60 minutes. Surveiller la cuisson. 

    6. Attendre que le pain refroidisse un peu et savourez en y ajoutant du beurre sur le dessus.

Note : N'hésitez pas à reproduire ce dessert avec vos petits fruits (faibles en glucides) préférés. Toutefois, n'oubliez pas qu'en mode de vie cétogène,  les desserts servent à se gâter une fois de temps en temps. Bonne dégustation et en espérant que cette recette simple vous fera plaisir !

Evy

É